سلام. این شیرینی شمالی (مازندرانی)است و علت نام گذاری آن به پشت زیک به این دلیل است که ظاهر آن شبیه رنگ بال و پر پرنده ای است که به زبان محلی زیک میگویند. به دلیل مهاجرات برخی از شهمیرزاد و دامغان به سمت شهرهای شمال از جمله بهشهر و ساری ممکن است این شرینی به شهمیرزاد نیز رفته باشد. شاهد این ماجرا هم این است که لهجه ی سمنانی شبیه شمالی هاست.