مواد لازم : ماهیچه (من از ماهیچه گوسفندی استفاده کردم ، از هایپر بسته بندی خریدم) ۲ عدد پیاز نگینی شده کره ۲۰ گرم نمک ، فلفل ، زردچوبه ۲حبه سیر چوب دارچین زعفرون طرز تهیه : اول از همه پیاز هارو با کمی روغن و کره داخل قابلمه تفت میدیم تا یکم سبک بشه،بعد آروم ماهیچه هارو که از قبل شستیم و خشک شده میزارین داخلش،در قابلمه رو میزاریم و ۱۰ دقیقه زمان میدیم تا یکم بپزه،بعد از ۱۰ دقیقه میبینیم که رنگش یکم عوض شده و داره میپزه،حالا برمیگردونیمشون تا اون طرفش هم بپزه،همین حین سیر رو توش رنده میکنیم،نمک و فلفل میزنیم ، حالا قسمت مهمش که زعفرون آبکرده رو حساااااابی به همه ی گوش اضافه میکنیم(این ماهیچه کلا با زعفرون باید بپزه بس کمی در استفاده زعفرون باید دست و دل بازی به خرج بدیم)،بعد چوب دارچین رو هم میزاریم داخلش،و زردچوبه رو هم اضافه میکنیم،دقیقا بعداز زعفرون،توی فیلم مشخصه (✅من یادم رفت این تیکه رو جداگانه به فیلم اضافه کنم✅)،و تا جایی که یکم روی گوشت ها رو بگیره آب جوش میریزیم داخلش(تاکیید که زیاد نریزین آب)،بعد درشو میزاریم تا ۳ سااااعت با شعله ملایم تا گوشت ها حسابی بپزه و خوش بافت بشه طوری که وقتی توی دهن میزارین آب بشه. بعد از این تایم آبش تا حدودی خشک میشه و یه آبِ گوشت حسااااابی دارین این بود روش من ان شاالله که دوس داشته باشین برگرفته از پیج: @masi_lifestyle