دکتر یعقوب زلکی قربان‌پور گفت: در تماس با بزرگان طب سنتی در گستره افغانستان تا هند و پاکستان، از آسیای میانه تا شمال افریقا و از جنوب ایران تا یمن، که سرزمین تمدن طبی ایرانی‌ست و فرهنگ طبی قدیم در مردم این مناطق به جای مانده، متوجه شدیم که برای تهیه نان سالم در این مناطق به ازای هر پنجاه کیلو آرد سبوس دار، به میزان یک مشت زردچوبه طبیعی اضافه می‌شود که خواص نان را افزایش می‌دهد و نان را به یک غذای کامل تبدیل می‌کند.