مواد لازم کیک آرد ۱۰۰ گرم بیکینگ پودر ۱ ق چ نمک یک پنسه پودر کاکائو ۵۰ گرمتخم مرغ درشت ۳ عدد یا ۴ عدد تخم مرغ کوچک شکر دانه ریز ۱۵۰ گرم وانیل ۱/۴ ق چکره ۱۵۰ گرم باترمیلک ۴۰ میلی لیتر (برای درست کردن باترمیلک باید داخل یک پیمانه شیر ، ۱ ق غ سرکه بریزید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا شیر ببرد ) موقع درست کردن کیک همه مواد باید هم دمای محیط باشند . ابتدا فر را روشن و قالب میان تهی رو آماده کنید و بعد به سراغ ترکیب مواد اولیه برید .مواد لازم گاناش : خامه ۲۰۰ گرم شکلات تلخ یا شیری ۲۰۰ گرم پودر کاکائو برای سروبرای تهیه گاناش ، شکلات رو خورد میکنیم و خامه رو روی حرارت میذاریم تا به مرز جوشیدن برسه و کاملا داغ بشه ، خامه داغ رو روی شکلات میریزیم و مخلوط میکنیم تا شکلات ها کاملا آب بشن و یک محلول یکدست داشته باشیم .میتونیم این کیک رو روی گاز هم بپزیم .داخل یک قابلمه کمی آب میریزیم و یک‌توری کف قابلمه گذاشته و درب قابلمه رو میبندیم . بعد از داغ شدن قابلمه قالب رو روی توری میذاریم و درب قابلمه رو با دم کنی میپوشونیم و با حرارت متوسط به مدت ۴۰ دقیقه میپزیم.