چی لازم دارم: روغن_زیتون : ۱ قاشق غذاخوری سیر : ۴ حبه خرد شده پیاز : ۱ عدد خرد شده مرغ_آب_پز ریش ریش شده: ۲ پیمانه نمک : به میزان لازم فلفل_قرمز : ۱/۲ قاشق چای خوری پنیر_خامه ای : ۱۱۰ گرم جعفری : ۳ قاشق غذاخوری کره : ۱ قاشق غذاخوری آب_مرغ : ۱/۴ پیمانه شیر : ۲ پیمانه تخم_مرغ : ۴ عدد آرد_سوخاری : ۲ پیمانه چطور بپزم: ابتدا سیر و پیاز به همراه روغن زیتون تفت دهید سپس مرغ آب پز ریش ریش شده را به همراه مقداری نمک و فلفل قرمز به ماهی تابه اضافه کنید تفت دهید سپس ماهی تابه را از روی شعله گاز برداشته و محتویات آن را درون ظرف دیگری بریزید و به آن پنیر خامه ای و جعفری خرد شده اضافه کرده خوب مخلوط کنید تا پنیر به خورد مواد رفته و کاملا یک دست شوند سپس درون ماهی تابه کره، آب مرغ و شیر رو بریزید و صبر ‌کنید تا بجوشد سپس آرد سفید را کم کم به مواد درون ماهی تابه اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد سپس خمیر را بر روی میز کار گذاشته و کمی صبر کنید تا سرد شود و بعد آن را کمی ورز دهید سپس مقداری از آن را برداشته و کف دست پهن کنید و از مخلوط مرغ و مواد دیگر یک قاشق غذاخوری برداشته و بر روی خمیر گذاشته و آن را بغچه کنید سپس بغچه را ابتدا در مخلوط تخم مرغ و بعد درون آرد سوخاری بغلتانید و این عمل را ۲ بار تکرار کنید تا سطح خمیر کاملا با آرد سوخاری پوشیده شود و بعد در روغن سرخ کرده و آن را سرو کنید. نوش جان 😄😍پ