مواد لازم آرد سه و یک چهارم پیمانه پودر توت فرنگی یک فنجان ( میتونید چند قطره رنگ خوراکی قرمز و چند قطره اسانس توت فرنگی رو جایگزین کنین به شرط اینکه نصف پیمانه ارد بیشتر در نظر بگیرید ) کره سرد خرد شده یک پیمانه آب یخ یک سوم پیمانه تخم مرغ یه دونه برای رومال توت فرنگی خرد شده چهار پیمانه شکر نصف پیمانه دارچین سه قاشق چایخوری خامه قنادی در صورت دلخواه برای تزیین طرز تهیه آرد و پودر توت فرنگی و کره رو توی غذاساز با چند پالس با هم ترکیب کنید تا به حالت اسکرامبل یا شنی دربیاد .اگر با دست ورز میدین دقت کنید فقط نوک انگشتهاتون با مواد در تماس باشه . کم کم آب سرد رو اضافه کنید تا خمیر الاستیکی به دست بیاد و بدون هیچ ورز اضافه خمیر رو بصورت توپی دربیارین و سی دقیقه سرپوشیده توی یخچال استراحت بدین . بعد از استراحت خمیر رو روی تخته کار به ضخامت پنج تا هفت میلیمتر و کف قالب پهن کنید و مجددا یک ساعت در یخچال قرار بدین . برای اینکه خمیر پف نکنه روی خمیر داخل قالب مقداری حبوبات بریزید و روی قالب فویل بکشید و بیست دقیقه در فر گرم ١٨٠ درجه قرار بدین ( اسم این تکنیک blind bake هست . یعنی پختن مرحله اول خمیر پای بدون محتویات داخلش ) . بعد از این زمان حبوبات رو از قالب خارج کنید و روی خمیر اگ واش ( رومال تخم مرغ) بزنین و پنج دقیقه دیگه تو فر بزارید و بعد توی دمای محیط خنک کنید . روی خمیر پخته شده توت فرنگی رو پخش کنید و شکر و دارچین رو به همه جا بپاشید . بقیه خمیر رو مثل ویدیو به شکل توت فرنگی دربیارید و روی پای رو بپوشونید و سی دقیقه مجددا توی فر قرار بدین و بعد از ده پونزده دقیقه با خامه فرم گرفته تزیین و سرو کنید