چیز کیک انبه لیمو مناسب برای 8 تا 10 نفر مواد لازم برای آماده‌سازی کراست 8 عدد بیسکویت دایجستیو 1 قاشق غذاخوری شکر 50 گرم کره، آب شده چی لازم دارم: 3 عدد انبه بزرگ یا 6 عدد انبه کوچک، پوست کنده و خرد شده 900 گرم پنیر خامه‌ای، در دمای اتاق 225 گرم + 2 قاشق غذاخوری شکر 3 عدد تخم‌مرغ بزرگ، در دمای اتاق 2 عدد زرده تخم‌مرغ در دمای اتاق خلال پوست و آب 2 عدد لیمو 250 میلی‌لیتر خامه ترش چه جوری درست میشه: 1. از قبل دمای فر را روی 190 درجه سانتی‌گراد (375 درجه فارنهایت) تنظیم می‌کنیم تا گرم شود. 2. بیسکویت‌ها را در یک کیسه پلاستیکی زیپ‌دار ریخته و با استفاده از وردنه خرد می‌کنیم. 3. بعد بیسکویت‌های خرد شده را به همراه شکر و کره آب شده در یک کاسه ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم. 4. سپس مخلوط کراست را در یک قالب کیک کمربندی 22 سانتی‌متری ریخته و با استفاده از یک قابلمه کوچک یا لیوان، سطح آن را به طور یکسان فشرده می‌کنیم. 5. به مدت 8 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که کراست به رنگ طلایی روشن دربیاید، می‌پزیم. کنار می‌گذاریم تا سرد شود. 6. با استفاده از دستگاه غذاساز یا مخلوط‌کن، انبه‌های خرد شده را پوره می‌کنیم. آن را کنار می‌گذاریم. 7. بعد در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه‌ای و شکر را تا زمانی که مخلوط صاف و یک‌دست شود، می‌زنیم. 8. سپس تخم‌مرغ‌ها، 500 میلی‌لیتر از پوره انبه و خلال پوست لیمو را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم. 9. مخلوط چیزکیک را در کراست سرد شده می‌ریزیم. سطح مخلوط را با استفاده از قاشق یا کاردک آشپزی صاف می‌کنیم. دمای فر را به 160 درجه سانتی‌گراد (325 درجه فارنهایت) کاهش داده و چیزکیک را به مدت 1 ساعت می‌پزیم. 10. چیزکیک را از فر درآورده و به مدت 15 دقیقه کنار می‌گذاریم. حواستان باشد که وسط چیزکیک هنوز خام است، لذا می‌بایست مجددا دمای فر را به 190 درجه سانتی‌گراد (375 درجه فارنهایت) افزایش دهیم. 11. در یک کاسه کوچک، خامه ترش، 1 قاشق غذاخوری شکر و آب لیمو را مخلوط می‌کنیم. بعد خامه ترش شیرین شده را روی چیزکیک ریخته و پخش می‌کنیم. 12. با باقیمانده پوره انبه، روی چیزکیک را تزیین می‌کنیم. 13. سپس مجددا چیزکیک را داخل فر گذاشته و به مدت 8 تا 10 دقیقه دیگر می‌پزیم. پس از اتمام پخت، فر را خاموش کرده، لای در آن را کمی باز می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم چیزکیک به مدت 1 ساعت در همانجا سرد شود. 14. در آخر، چیزکیک را از فر درآورده، روی آن را با یک پلاستیک پوشانده و به مدت از شب تا صبح در یخچال قرار می‌دهیم. نوش جان برگرفته از صفحه اینستاگرام اجاق داغ