چی لازم دارم:6 عدد سفیده تخم‌مرغ 1 و ¾ پیمانه شکر 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 2 پیمانه خامه غلیظ زده شدهمواد لازم برای تزیین :آلو تمشک توت‌فرنگیچطور بپزم:1. دمای فر را روی 135 درجه سانتی‌گراد (280 درجه فارنهایت) تنظیم می‌کنیم تا گرم شود. 2. سفیده تخم‌مرغ‌ها را در کاسه بزرگی ریخته و تا زمانی که به مرحله استیف پیک برسد هم می‌زنیم. (Stiff peaks مرحله‌ای است که اگر همزن را در مخلوط بکنیم و از آن خارج کنیم، مخلوطی که روی همزن مانده فرم مخروط (قله) داشته باشد و زمانی که سر همزن را رو به بالا می‌گیریم راس آن همچنان فرم خود را حفظ کند).3. شکر و نشاسته ذرت را در کاسه کوچکی به خوبی مخلوط می‌کنیم. 4. به تدریج (و در 5 مرحله) شکر را به سفیده تخم‌مرغ اضافه می‌کنیم. زمانی که مخلوط سفیده تخم‌مرغ به مرحله استیف پیک رسید و براق و صاف شد کنار می‌گذاریم. 5. به مدت 1 ساعت در فر می‌پزیم. بعد فر را خاموش کرده و 1 تا 2 ساعت دیگر می‌گذاریم کیک‌ها در فر که هنوز گرم است بماند. (تا زمانی که فر کاملا سرد شود بگذارید در فر بمانند). 6. خامه و شکر را باهم مخلوط کرده و تا زمانی که مخلوط فرم خامه بگیرد هم می‌زنیم.7. ب