چی لازم دارم: 3 پیمانه آب 85 گرم کلم قرمز 1 پیمانه شکر ½ پیمانه آب لیمو 1 و نیم پیمانه آب 10 عدد برگ نعنا چه جوزس درست میشه: 1. آب و کلم قرمز را در یک قابلمه متوسط ریخته و حرارت می‌دهیم تا به جوش بیاید. بعد مخلوط را در آبکش ریخته و صاف می‌کنیم. 2. سپس آب کلم را در قالب یخ ریخته و به مدت 6 ساعت یا از شب تا صبح در فریزر می‌گذاریم. 1 پیمانه از آب کلم باقی می‌ماند. 3. آب کلم باقی‌مانده را در قابلمه ریخته و به آن شکر اضافه می‌کنیم. روی حرارت گرم می‌کنیم تا به جوش بیاید و شکر حل شود. شربت آبی را از روی حرارت برداشته و کنار می‌گذاریم. 4. بعد آب لیمو را با 1 و نیم پیمانه آب مخلوط کرده و هم می‌زنیم. مخلوط آب لیمو را داخل قالب یخ ریخته و به مدت 6 ساعت یا از شب تا صبح در فریزر می‌گذاریم. 5. حبه‌های یخ آبی را در مخلوط کن ریخته و کاملا خرد می‌کنیم. یخ‌های خرد شده را داخل یک لیوان می‌ریزیم. 6. مخلوط کن را خوب بشویید. سپس حبه‌های یخ لیمویی را به همراه برگ‌های نعنا در مخلوط کن ریخته و کاملا خرد می‌کنیم. 7. یخ‌های لیمویی و برگ‌های نعنای خرد شده را داخل لیوان روی یخ‌های آبی خرد شده می‌ریزیم. 8. به آرامی کمی از شربت آبی را روی یخ‌ها می‌ریزیم. با یک شاخه نعنا تزیین کنید. 9. نوش جان آنتوسیانین موجود در میوه‌ و گیاهان قرمز و بنفش رنگ نظیر پرتقال خونی، گیلاس و کلم قرمز باعث می‌شود تا در برخورد با مواد اسیدی، تغییر رنگ بدهند.