روغن کانولا یا کانولا شامل کلزاهایی می شود که از آنها روغن استخراج می شود. دانه کلزا دارای ۲۵ تا ۵۵ درصد روغن، ۱۸ تا ۲۴ درصد پروتئین و ۱۲ تا ۲۰ درصد پوست است