آشپزی

جستجو

آشپزی

ترتیب نمایش
پر بیننده پر امتیاز جدیدترین
روزها
امروز هفته اخیر ماه اخیر سال اخیر همه روزها
خوراک سبزیجات
14':42''
876 0
خوراک سبزیجات
کانال :
آموزش خوراک سبزیجات توسط خانم عیوضی در بخش آشپزی برنامه به خانه بر میگردیم شبکه پنج سیما تاریخ 99/3/21 .
هویج پلو ناب
01':00''
723 0
هویج پلو ناب
کانال :
سلام این پلوی زیبا رو به شما دوستان تقدیم میکنم من برای ۴ نفر رسپی مینویسم:روغن: ۴ قاشق‌غذاخوری برنج: ۲/۵ الی ۳ پیمانه گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز ۲ عددهویج ۵ عدد بزرگ زرشک ۸ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی : ۱ قاشق‌غذاخوری ادویه: فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، پودر پیاز و دارچین(از هرکدوم ۱ قاشق مربا خوری)نمک شکر ۱ قاشق غذاخوری زعفرون (اگه بریزید بهتره، نریختین هم مشکلی نیست)یادتون باشه که زرشک رو ۱ دقیقه‌ی آخر بریزید. برنج آبکش شده و مایه هوج پلو رو به صورت لایه‌لایه داخل قابلمه بریزید و بزارید تا دم بکشه.
نون بربری
00':59''
651 0
نون بربری
کانال :
مخمر ۲ ق چ خ شکر ۲ ق چ خ آب ولرم ۲۰۰ گرم یا یک لیوان دسته داراین سه تا رو خوب مخلوط کنین و بگذارید تا پف کنه بعد.. نمک یه ق چ روغن ۳ ق غ خ ۸۰۰ گرم آرد یا ۵ لیوان دسته دار و ۳ق غ خ ۲۰۰گرم آب ولرم  یا یه لیوان دسته دارکف سینی فر رو چرب کنید و خمیر ها رو توش باز کنید و رو از مخلوط آب و آرد بمالین و با انگشت فرم بدین بعد روش کنجد بپاشین و بگذارید تو فر با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه تا بپزه.
قنبر پلو
00':50''
599 0
قنبر پلو
کانال :
بریم برای یک پلو ترکیب ناب اون هم شیرازقنبر پلو یک پلو قاطی خوشمزه و جذاب که به غم بر پلو هم معروفه چون وقتی بیارن سر سفره ومیل کنید همه غم و غصه هاتون فراموش میشه مواد لازم :برنج ۳ پیمانه گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم گردو۵۰ گرم کشمش ۱۰۰گرم رب انار یک پیاله پر رقیق شده پیاز یک عدد متوسط نمک و فلفل و پودر سیر به اندازه لازم نکته : این مقدار برای چهار نفر است.
رانی هلو خونگی
00':58''
952 0
رانی هلو خونگی
کانال :
هلو 1 کیلو آب 1 لیتر (4 لیوان)شکر حدود 1 پیمانه (سلیقه ای)نصف یک لیمو ترش هلو ها رو پاک میکنیم تکه تکه میکنیم آب رو میذاریم رو شعله که بجوشه وقتی به جوش اومد هلو ها رو در آب جوش میریزیم حدود 10 دقیقه میزاریم بجوشه تا نرم شه بعد از 10 دقیقه شعله رو خاموش میکنیم و شکر رو اضافه میکنیم و آب لیمو تازه رو میریزیم میذاریم خنک شه وقتی خنک شد تو آب میوه گیری 30 ثانیه. میزنیم میزاریم تو فیریزر تگری که شد نوش جان کنید حالت تگریش خیلی خوشمزه تره و دقیقاً مثل  بیرونه.پ.ن: اگر دوست دارید شڪل ظاهریش هم مث بیرون بشه یک مقدار جدا ڪنید و بقیه را میڪس ڪنید.
لقمه تابه ای
00':59''
426 0
لقمه تابه ای
کانال :
تقدیم به همه شما مقادیری که من استفاده کردم، ۳ تا از این لقمه داد:روغن: ۳ قاشق غذا‌خوری پیاز: ۲ عددفلفل دلمه: ۱ عدد فیله مرغ: ۶ تکه رب گوجه: ۱ قاشق غذا خوری نمک: ۱ قاشق جای‌خوری تخم‌گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا شیرین: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری فلفل قرمز (اختیاری، اگه تند دوست دارید): نصف قاشق چای‌خوری پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری پودر پیاز: نصف قاشق چای‌خوری قارچ: ۱۰ عدد (۴۰۰ گرم)پنیر پیتزا و گودا هم به اندازه دلخواه.تفت پیاز: ۳ دقیقه تفت پیاز و فلفل دلمه: ۴ دقیقه تفت پیاز و فلفل دلمه و مرغ: ۵ دقیقه رب گوجه و ادویه رو اضافه کنید.در حین تهیه خوراک، هر وقت احساس کردید که ماهیتابه خشکه، یکم (نصف فنجان) آب اضافه کنید تا کار جلا بگیره.قارچ و اضافه کنید و بعد از ۱۰ دقیقه، خوراک آمادس.این خوراک با نون باگت هم عالیه.امیدوارم که لذت ببرید.
پیتزا خانگی
20':35''
9450 0
پیتزا خانگی
کانال :
آموزش پیتزا خانگی توسط آقای مالکی در بخش آشپزی برنامه به خانه بر میگردیم شبکه پنج سیما تاریخ 99/3/19 .
پاستا با سس مرغ و فلفل
15':23''
1219 0
پاستا با سس مرغ و فلفل
کانال :
طرز تهیه پاستا با سس مرغ و فلفل توسط سامان گلریز در برنامه بهونه شبکه سوم سیما .
طرز تهیه خیار شور
01':00''
2583 0
طرز تهیه خیار شور
کانال :
اینم دستور یه خیارشوره ترد و فوق العاده، مواد و اندازه کاملا داخل فیلم مشخصه سبزی های معطر به دلخواه خودتونه میتونید زیاد و کم کنید حتما از خیارهای رسمی یا به قولی خیار بوته ای استفاده کنید نکته: اگه از خیار گلخونه ای استفاده کنید وسط خیارشورهاتون آب میندازه و بد میشه.
پودر پاپریکا
00':59''
1929 0
پودر پاپریکا
کانال :
برای تهیه پودر پاپریکا احتیاج داریم به فلفل دلمه ای قرمز خوشگرنگ مثل فلفلای من که وقتی تو مغازه چشمم بهشون خورد فکر کردم مصنوعین اینقدر که خوشگل بودن اینقدر دلبری کردن تا خریدمشون این ادویه برای مرغ ناگت مرغ انواع خورشت ها انواع سالاد ها سس ها ماکارونی انواع کو کو ها و کتلت استفاده میشه و خیلی خوشمزش میکنه تو فروشگاه ها میشه امادش رو هم پیدا کرد ولی چیزی که خوده ادم ادرست کنه یه چیز دیگست امیدوارم که شما هم درست کنید و خوشتون بیاد فقط دوسه روز طول میکشه که خشک بشه و بعد از خشک شدن باید سریع اسیاب بشه چون تو محیط بمونه دوباره نرم میشه بعد از اینکه پودر شد هم یک روز بمونه تا کامل خشک بشه بعد تو هر شیشه ای که دارید میتونید نگه داری کنید
مرغ داخل کاسه سیب زمینی
00':58''
856 0
مرغ داخل کاسه سیب زمینی
کانال :
مواد لازم:6_5 عدد سیب زمینی - 2_1 عدد پیاز - 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی - 1 قاشق مرباخوری رب فلفل - نمک ، فلفل سیاه -برای مواد مرغی:1 تکه سینه مرغ -1 پیاله گردوی خرد شده -1 پیاله ماست چکیده -کمی جعفری -سیرنمک طرز تهیه:ابتدا سیب زمینی ها را آب پز کنید و سپس آبکش کرده کنار بذارید خنک شود. پیاز را نگینی خرد کنید و داخل روغن سرخ کنید. رب و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. سیب زمینی ها را پوست بکنید و رنده کنید و یا با چنگال له کنید و به پیاز اضافه کنید و خوب هم بزنید. سینه مرغ آب پز شده را ریز خرد کنید گردو ، ماست ، جعفری ، سیر رنده شده و نمک را به مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید. از سیب زمینی مقداری بردارید و شکل کاسه بدید و با مخلوط مرغ پر کنید. در آخر فلفل قرمز را داخل کره تفت بدید و روی مواد مرغی بریزید (میتوانید نعناع خشک بریزید)و سرو کنید. برای مواد داخل هر چیز دیگری میتوانید بذارید.
لازانیا
00':58''
971 0
لازانیا
کانال :
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری پیاز: 1/2  سیر:4 حبه گوشت چرخ کرده: 1کیلو گرم نمک: 1قاشق چایخوری فلفل: 1 قاشق چایخوری سس گوجه: 1 قوطی - رب گوجه فرنگی - پنیر ریکوتا - ریحان: 1/2پیمانه - تخم مرغ: 1عدد - پارمزان: 1/2 پیمانه - موزارلا مواد لازم برای سس سفید: کره: 2قاشق غذا خوری آرد: 2قاشق غذا خوری شیر: 1/2  1 پیمانه نمک و فلفل پارمزان 1/4 پیمانه
دلمه بادمجان مدیترانه ای
18':06''
1476 0
دلمه بادمجان مدیترانه ای
کانال :
طرز پخت دلمه بادمجان مدیترانه ای توسط سامان گلریز در برنامه بهونه شبکه سوم سیما .
کیک گیلاس
00':58''
4231 0
کیک گیلاس
کانال :
مواد لازم....... تخم مرغ سه عدد-آرد قنادی دولیوان وربع-گیلاس یا البالو به مفدار لازم -یک لیوان سرخالی شکر-روغن مایع سه چهارم لیوان -شیر نصف لیوان به دمای محیط رسیده-ماست معمولی نصف لیوان به دمای محیط رسیده-وانیل نصف قاشق چایخوری-بیکینگ پودریک قاشق مرباخوری سرپر-طرز تهیه.......آرد را از قبل دوبار الک کتید البالو یا گیلاس را دونیم کنید هسته رابیرون بیارید واز طرف برش خورده روی حوله آشپزخونه بذارید تا اب ورطوبت اضافه گرفته بشه اینطوری اصلا کیک شما خمیر نمی شه اینم یه راه کار از طرف منتخم مرغ وشکر ووانیل را پنج دقیقه با دور نسبتا تند هم زن بزنید تا حجمش دوبرابر وکرمی مانند باشه بعد شیروماست وروغن را اضافه ودرحد مخلوط شدن بزنید بعد ارد وبکینگ پودر را در دومرحله به مایع کیک اضافه وبا لیسک یا هم زن دستی ارام مخلوط کنبد تا ارد کاملا حل بشه وپف مواد هم از بین نرود قالب مورد نظر که میتونه گرد ساده با هر طرحی باشه را کف قالب را کاغذ روغنی بذارید کف ودیواره را با ارده یا روغن جامد چرب کنید تصف مایع کیک را توی قالب بریزید وروی سطحش گیلاسها را بچینید ومجددا بقیه مایع کیک را ریخته وسطحش را صاف کتید وبقیه کیلاسها را بچینید ودر فری که از قبل با دمای 180درجه گرم شده بمدت تقریبی 50تا 55دقیقه حتما با خلال چوبی چک کنید اگر چیزی به خلال نچسبید کیک اماده است وچند دقیقه هم روی کیک را گریل کنید اگر از توستر استفاده می کنید که منم از توستر استفاده کردم دمای 170درجه ده دقیقه قبل گرم کردم طبقه وسط بندت 55تا 60دقیقه چک کنید حتما پخته بود حدودسه چهار دقیقه گریل بالا را بزنید با دمای 170 تا طلایی شد بیرون بیارید
معلوگه (ماهی شکم پر جنوبی)
14':43''
1700 0
معلوگه (ماهی شکم پر جنوبی)
کانال :
طرز پخت معلوگه (ماهی شکم پر جنوبی) توسط سامان گلریز در برنامه بهونه شبکه سوم سیما .
چیکن بروستد مرغ پولکی
00':55''
1497 0
چیکن بروستد مرغ پولکی
کانال :
طرز تهیه .... شما میتونید از همه جای مرغ استفاده کنید ران یا سینه فرقی نداره با پوست یا بدون پوست فقط سعی کنید اگر از ران استفاده می کنید مرغ کوچک باشه تا مغز پخت بشه وگرنه حتما از قبل نیم پز کنید من از فیله استفاده کردم نیازی هم نیست که بکوبید تا نازک بشه اینطوری فیله خشک می شهمزه دار کردن مرغ....... یه پیاز بزرگ را رنده ریز کنید وابش را کاملا بگیرید با یک قاشق سرکه سفید و یک قاشق ابلیموی تازه و پودر سیر وپودر پیاز و پودر پاپریکا ونمک و فلفل سیاه و ادویه کاری و اگر داشتید ادویه تندوری کمی واسه خوشرنگ شدن مرغ همه را مخلوط کنید ومرغ را درون سس بذارید ومن از شب قبل اینکارو کردم ولی حداقل چهار ساعت بمونه تا خوش طعم بشه ظرفی نسبتا بزرگی را پر از ارد کنید اردی که بهاش کیک درست می کنیم ارد گندم منظورم نیست بعد یک قاشق مربا خوری زردچوبه و یه قاشق مرباخوری بکین پودر و فلفل سیاه و یه قاشق هم ادویه مرغ ونمک با ارد خوب مخلوط کنید بعد یه کاسه را پر از اب کاملا یخ کنید همراه با تکه های یخ باشه کاملا سرد سرد ادامه کار..... مرغ مزه دار شده را ابتدا توی ارد زده حتما دونه دونه مرغ را توی مواد بزنید تا همه جای مرغ به ارد اغشته بشه بعد با انبر توی اب یخ زده سریع بر دارید مجددا توی ارد زده وباز توی اب یخ وبعد توی ارد زده ودر این مرحله با دست خوب چنگ بزنید تا کاملا ارد به سطح مرغ بچسبد طبق فیلم حالت ورز دادن خمیر چطوریه به همون حالت ولی نه اینکه مرغ را له کنیم با نرمی  روغن را از قبل توی تابه یا قابلمه دیواره بلند بذارید خوب داغ بشه اگر سرد باشه مرغ پولکی نمی شه طوریکه همینکه مرغ را توی روغن انداختید شروع به سرخ کردن کنه حتما روغن شناور باشه سطح مرغ که طلایی شد کافیه وروی دستمال بزارید تا روغن اضافه گرفته بشه سطح روی مرغ کاملا کرسپی  است بعنی حالت ترد وخشکی داره ولی خود مرغ نرم است وکاملا پولکی می شه تا داغ است سرو کنید اگر در ظرف در دار بذارید سطح مرغ نرم می شه اگر دوست دارید سطح مرغ نرمتر باشه مرغ سوخاری درست کتید نکته.... اضافه اردرا نگهداری کنید واسه دفعه بعد که خواستید درست کنید.
کروسان سیب زمینی
00':59''
1199 0
کروسان سیب زمینی
کانال :
سیب زمینے پخته شده و له شده: یک لیوان-آرد سفید: ۲ لیوان -خمیر مایه: ۷ گرم -نمک: یک ق چ-روغن زیتون: ۲  ق چ-تخم مرغ: یک عدد براے وسطش-ژامبون: ۲/۳ لیوان -پنیر موزارلا ورقه ای(به دلخواه)
کالویج (کالجوش)
17':45''
1213 0
کالویج (کالجوش)
کانال :
 طرز پخت کالویج (کالجوش) غذای محلی کردستان خانم بهجویان در بخش آشپزی برنامه به خانه بر می گردیم شبکه پنج سیما تاریخ 99/3/17
نان ترکی جوزلمه
15':20''
1565 0
نان ترکی جوزلمه
کانال :
آموزش پخت نان ترکی جوزلمه توسط آقای صدیق در بخش آشپزی برنامه به خانه بر می گردیم شبکه پنج سیما تاریخ 99/3/13
کیک قهوه و گردو
16':45''
1313 0
کیک قهوه و گردو
کانال :
طرز تهیه کیک قهوه و گردو توسط سامان گلریز در برنامه بهونه شبکه سوم سیما .
شربت سنتی بهار از نو
15':03''
2399 0
شربت سنتی بهار از نو
کانال :
آموزش شربت سنتی (بهار از نو) توسط آقای ربطی در بخش آشپزی برنامه به خانه بر می گردیم شبکه پنج سیما تاریخ 99/3/12