من ترشی کلم رو همیشه اینجوری درست میکنم. اول کلم قرمزها رو میشورم و میزارم خوب خشک بشه بعد بصورت نواری برش میزنم،توی ظرف ریخته دو سوم ظرف رو سرکه و بقیه رو آب جوشیده شده ی خنک میریزم،تا تندی سرکه گلو رو اذیت نکنه و ملس تر باشه ،بعد کمی نمک توش میریزم و درش رو میبندم به مدت سه روز در جای نه سرد و نه گرم میزارم. بعد از سه روز آمادست.