بال و کتف_مرغ را با نمک و پاپریکا و مخلوط روغن_زیتون و فلفل_قرمز و ماست_ترش و رب_گوجه وسیر خوب مخلوط کرده برای چند ساعت کنار گذاشته تا خوب مزه دار شود. در آخر به سیخ کشیده، کباب کرده و نوش جان کنید😋