چی لازم دارم: 2 قاشق غذاخوری روغن 1 عدد پیاز سفید، خرد شده 2 عدد فلفل دلمهای سبز، خرد شده 750 گرم گوشت چرخ کرده گاو 2 قاشق غذاخوری سس ورسترشایر 3 حبه سیر، خرد شده نمک به مقدار لازم فلفل به مقدار لازم 1 پیمانه آب گوشت 500 گرم پاستا پنه، پخته شده 1 و نیم پیمانه پنیر چدار، رنده شده 1 پیمانه پنیر موتزارلا، رنده شده پیازچه، خرد شده (برای تزیین) چطور بپزم: 1. در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت بین ملایم و زیاد، روغن را گرم کرده و پیاز و فلفل دلمهایهای خرد شده را تا زمانی که نرم شوند، سرخ میکنیم. بعد وسط ماهیتابه را خالی کرده و گوشت چرخ کرده را در آن میریزیم. 2. گوشت چرخ کرده را با استفاده از یک قاشق چوبی هم زده، خرد کرده و تا زمانی که به رنگ قهوهای دربیاید، سرخ میکنیم. سپس سیر، سس ورسترشایر، نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه یا تا زمانی که عطر سیر بلند شود، میپزیم. 3. در این مرحله آب گوشت را اضافه کرده و تا زمانی که مخلوط به جوش بیاید، میپزیم. درب ماهیتابه را گذاشته و اجازه میدهیم به مدت 5 الی 6 دقیقه به آرامی بپزد تا آب اضافی آن بخار شود. در آخر پاستا پنه پخته شده، پنیر چدار و پنیر موتزارلا را به مخلوط اضافه کرده و هم میزنیم تا پنیرها کاملا آب شوند. 4. با پیازچه خرد شده تزیین و سرو کنید.