چی لازم دارم:453 گرم گوشت چرخ کرده گاو⅓ پیمانه پیاز، خرد شده¼ پیمانه جعفری، خرد شده2 قاشق غذاخوری چاشنی تاکو1 عدد تخممرغ½ پیمانه چیپس ترتیلا خرد شده113 گرم پنیر پیتزا (ترجیحا گودا)، به صورت حبهای خرد شدهروغن گیاهیسس سالسا، جعفری و خامه ترش برای تزیین و سروچطور بپزم:1. در یک کاسه، گوشت چرخ کرده، پیاز، جعفری، چاشنی تاکو و تخممرغ را خوب مخلوط میکنیم.2. با دست به اندازه یک توپ گلف از مخلوط گوشت را جدا کرده و به آرامی کف دست پهن میکنیم. 1 حبه پنیر را در وسط گوشت گذاشته و مجددا آن را به شکل توپ فرم میدهیم تا هنگام سرخ شدن، پنیر از آن خارج نشود.3. روغن را در ماهیتابهای روی حرارت بین ملایم و زیاد، گرم میکنیم.4. گوشت قلقلیها را سرخ میکنیم. هر از گاهی آنها را میچرخانیم تا همه سمتشان پخته و به رنگ قهوهای دربیاید.5. از ماهیتابه درآورده و با کمی سس سالسا، خامه ترش و جعفری تزیین و سرو کنید.