آلزایمر نوعی بیماری مربوط به مغز است كه ماهیت آسیب شناختی آن در سال ۱۹۰۶ به وسیله یك پزشك آلمانی به نام «آلویس آلزایمر» توصیف شد. در این بیماری رسوب غیرعادی برخی پروتئین ها در مغز، كاهش نقل و انتقال های عصبی و در نهایت تحلیل رفتن و كوچك شدن مغز اتفاق می افتد.